许多 食材看起来十分类似，有的人常常把这种类似的食材弄错，那样便会给别人导致误会。淡水鱼对大家而言是很好的食材，尤其是在减肥瘦身的群体，由于鱼类中基本上不是带有人体脂肪的。大家在吃鱼的情况下也是会选择的，海鱼有哪些的味儿特别是在的好，那麼大家经常吃的目鱼是秋刀鱼吗?

一、目鱼和刀鱼是一种鱼吗

最先，刀鱼是一种海产品鱼，每一年2～3月由海入江，并溯江而上开展生殖洄游。鱼身相近目鱼，但身型比较精巧。肉质地美味，价格比较贵，已过清明节就称为老刀。

刀鱼和目鱼彻底是不一样的，刀鱼是鱼类，目鱼是咸水鱼。

1、刀鱼

别名长颌鲚，别称刀鲚，毛鲚，是一种洄游淡水鱼，与河豚鱼、鲥鱼并称之为我国长江三鲜之一。刀鱼身材细长侧薄，颇似利刃，银色，肉质地鲜嫩，但多细毛状骨刺。肉味美味，肥实而不腻口，兼具微香。刀鱼的一些普遍的类型有：七星刀鱼、花纹刀鱼、非州刀鱼、君王刀鱼、金刀鱼(白化种)、魔鬼刀鱼这些。

2、目鱼

目鱼是一种比较凶狠的肉食动物淡水鱼，牙比较发达且尖锐，背鳍较长、胸鳍小，鱼鳞衰退，目鱼背鳍很长，无胸鳍，是一种洄游性淡水鱼。

二、刀鱼的营养使用价值

1、每100克目鱼含蛋白18.4克，人体脂肪4.6克,还带有磷、铁、钙、锌、镁及其维生素D、B1、B2等多种多样营养元素。

2、刀鱼含不饱和脂肪较多，并且油酸的碳链又较长，具备减少胆固醇功效，为老年人、少年儿童、孕产的理想化滋补养生食品。

3、刀鱼具备一定的功效与作用。在我国古往今来医药学及水产品药用价值书本记述，刀鱼有护肝、袪风、活血等作用，对医治流血、疮、痈疮等疾有良效。

4、刀鱼鳞是生产制造退热息痛片和抗肿瘤的药品原材料。鳞中带有多种多样不饱和脂肪，有明显的减少胆固醇功效。适合病久气血虚，气血两虚头昏，气短无力，食少赢瘦，营养不良的人服用。