当归炖鸡的制作材料：

主料：母鸡1500克

辅料：当归30克

调料：江米酒60克，姜10克，大葱10克，盐3克，胡椒1克

当归炖鸡的做法：

1、将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。

2、将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。

3、出锅时撒胡椒面。

健康提示

1、 补气养血，润肠。

2、 适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等；妇女月经不调、痛经；老人及产后便秘。

3、 健康人用能防治贫血，益寿延年。