“隔夜水”能不能喝?只要你的杯子盖好盖子，基本上都是能喝的。喝“隔夜水”，最大的坏处就是水冷了，或者空气中的灰尘飘进去了。最严重的也就是拉肚子。

最不应该喝的水：

1.生水：

一般情况下，经过水管管道的生水，会被细菌和寄生虫等有害物质污染，饮用之后，很容易增加急性肠胃炎、病毒性肝炎、寄生虫感染等疾病的发病几率。

2.未煮沸（煮开）的水：

未经过加热等方式处理的自来水，其中很容易存在“氯超标”的问题，会给身体健康增加风险。当水的温度到达90℃到100℃的时候，水中的卤代烃含量大幅度上涨，会大大的超过国家饮用水卫生的标准。当烧水温度达到100℃的时候，有害物质又会随着蒸汽挥发掉而大幅度较少。

也就是说，水必须要煮沸之后方可饮用。

那问题来了，水可以反复烧开喝吗？

——可以，但少喝。

首先要说的是，只要能保证水质的来源，或者煮水的工具是符合安全质量标准的，理论上水即使煮沸多次，也不会产生致癌物质。无论国内或国外，均没有科学依据表明“千滚水”致癌。

但从健康生活来说，建议尽量少喝。

开水保质期只有16个小时？ ——差不多。

水在烧开的过程中会杀死很多致命微生物。但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续进入白开水中，在水中繁殖。在空气中暴露的时间越长，微生物细菌的数量就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。

可能没有16个小时那么准确，但对比刚烧开而放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质，的确不如从前。尤其是肠胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鲜的白开水。