猪皮的蛋白质含量及其高，可以用来制作成猪皮肉、火腿等食物。猪皮的柔韧性很好，吃起来很有嚼头，小孩子吃猪皮能锻炼牙齿，让牙齿更加坚固。吃猪皮还可以美容养颜，女性吃猪皮后皮肤更有弹性，更光滑。吃猪皮能增强细胞的生理代谢功能。有关猪皮的一些药用价值，下面来介绍一些。

猪皮又叫猪肤,猪皮有滋阴补虚,养血益气的功效,猪皮的营养价值是含丰富原蛋白和弹性蛋白,猪皮的做法有猪皮冻,油炸猪皮,麻辣猪皮,红枣枸杞炖猪皮,灵芝木耳猪皮汤,椒盐猪皮,猪皮冬瓜汤,眉豆猪皮汤,猪皮花生汤,乌贼骨炖猪皮,茅根猪皮汤,猪皮炖鲤鱼,黄豆焖猪皮,猪皮烧茄干,山药炖猪皮,黑豆红枣猪皮汤,猪皮萝卜汤,花椒木耳猪皮汤,白扁豆红汁猪皮,白菜芯拌猪皮,五彩猪皮冻,菠萝猪皮,清凉猪皮冻。

猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；猪皮药用名为猪肤，猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用；猪肉皮包括猪蹄、猪尾含蛋白质26、4%，是猪肉的2、5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美；胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。

普通人均可以吃猪皮，尤其是阴虚以及心烦咽喉疼痛的人吃猪皮更是有好处。妇女月经不调可以多吃猪皮。患有血友病的朋友多吃猪皮有好处。患有肝病以及高血压、动脉硬化病的人最好少吃或者不吃猪皮。寒下利者忌食猪皮。吃猪皮之前必须反复用水清洗，以保证食品干净卫生。