立春后种什么蔬菜

适宜春季露地栽培的蔬菜品种主要有：

1、春大葱3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。

2、小拱棚或地膜西、甜瓜3月中旬阳畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20号以后定植于地膜上。

3、茄果类(茄子、辣椒、西红柿)3月上中旬阳畦育苗，4月下旬定植于露地，麦收后收获。

4、早春西葫芦可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩1500株左右，麦收前可结瓜。

5、春豆角一般不育苗，采用地膜直播，播种时间在4月10号前后，亩用种量1.7～2千克，每亩4000穴，每穴3粒种子，不间苗。

6、春萝卜或春葫萝卜春萝卜或春葫萝卜产量不算高，但价格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬～6月初收获。其它还有油菜、波菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等均可种植。

立春后吃什么时令菜

立春后的饮食也是很有讲究的 。我国很多地方有立春吃春饼、萝卜等食物的习俗。春饼里的韭菜是上佳的护阳气的食物，而豆芽有滋润作用，都是春天里比较适宜的食物。

一、韭菜

韭菜又名起阳草，自古就有长寿菜之称，可以温补肝脏，助阳固精，健脾胃。其丰富的胡萝卜素可以预防上皮细胞癌变。所含的维生素C和维生素E能抗氧化，提高人体免疫力，有抗衰老的功效。韭菜的颜色越深，所含营养成分越丰富，保健作用也就越强。初春时节的韭菜对人体的保健效果特别好。

二、萝卜

其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、解毒。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。

三、生菜

立春北方吃萝卜，而南方吃生菜，与吃萝卜有同样的意义。生菜有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

四、春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食