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油豆板栗煨海参

2021-08-19

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人气:10

油豆板栗煨海参

材料:海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖,蚝油,高汤,姜,蒜,水淀粉。

做法:

1、把海参放入清水中浸泡发,洗干净,切小块。板栗去壳和内膜,切块,油豆洗干净,去筋,切小块,姜切片,蒜切碎。在锅里放油烧热,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至软。

2、放入板栗继续翻炒至熟,加盐调味,装盘备用。锅里再放油烧热,放入姜蒜爆香,再放入海参翻炒片刻,然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗,倒入少量高汤,煨至收汁,再用水淀粉勾芡,加盐调味即可。

功效:油豆板栗煨海参营养丰富,有补血补肾、润燥等功效。

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