什么是雪蛤？雪蛤也有雪蛤膏的俗称。

雪蛤膏最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。具有美颜功效，它来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙，与俗称"鸡生肠"的鸡输卵管异曲同工（民间相传，妇女产后可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身子），原理正在於此。椰汁雪蛤属于港台名菜，接下来为您介绍椰汁雪蛤的做法。

主要材料为：雪蛤干少许，红豆一勺，冰糖（依据食者喜好可以适当添加，喜欢甜食的朋友可以多加），椰汁适量，生姜（2-3片）。

做法说明：先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。

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